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製麺一筋 創業100年のノウハウを活かしコストダウン提案&繁盛サポート Produced by 有限会社 梅ヶ枝製麺所

オリジナル特注麺 お客さまの声

    麺屋封

    常に一定の安定した麺を作ってもらってます!

    店舗詳細

    店舗名 麺屋封
    住所 大阪府大阪市中央区谷町3丁目2−6
    TEL 06-6942-1022
    席数 34席

うちのラーメン屋はオフィス街にあり、お昼のランチや夜飲んだ後に来てくださるお客様が多いので、とんこつラーメンなんですが臭みを抑えて旨みだけを追求した食べやすい美味しいラーメンを作っています。

梅ヶ枝製麺所さんとお付き合いが始まったのは、いろいろサンプルを持ってきてもらって試食してみると美味しい麺があったので、「これはいける!」とい感じでそこからお付き合いが始まりました。麺は季節によって作るのが難しいんですけど、梅ヶ枝製麺所さんの麺は常に一定で安定した麺に仕上がっています。それに、つけ麺は全粒粉の麺を使っているんですが、いろんなアイデアも教えてもらえるのでメニュー作りにも助かっています。

最近では自家製麺が多いですが、自家製麺が絶対美味しいっていう風潮があるのは何か違うかな?と自分としては思っています。梅ヶ枝製麺所さんの麺もめっちゃ美味しいですし、今うちは2店舗やってるんですけど、麺を運ぶこととかオペレーションを考えると製麺所さんにお任せするっていうのはいい選択肢だと思います。

他のラーメン屋さんも、一度、梅ヶ枝製麺所さんからサンプルなどを取り寄せてみたらいいと思いますね。

【麺屋封 外観】
麺屋封 外観

【麺屋封 内観】
麺屋封 内観

【梅ヶ枝製麺所 特注麺 ラーメン】
麺屋封ラーメン

オリジナル麺つくりまっせ.com

オリジナル麺つくりまっせ.com/梅ヶ枝製麺所